به نقل از «مهر»

رمضان در تونس؛ توجه ویژه به خرید ظروف و لباس‌های نو

تاریخ انتشار: ۱۴ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۴۸۲۴۸

خبرگزاری مهر، گروه بین الملل: با فرارسیدن ماه مبارک رمضان بار دیگر به آداب و رسوم کشورهای مسلمان برای استقبال از این ماه مبارک و مراسم‌های مختلفی که در این ماه توسط روزه داران انجام شده توجه می‌شود؛ در این میان خوراکی‌ها و غذاهای مختلف در کنار شیرینی جات جایگاه ویژه ای در سفره‌های خانواده‌های روزه دار دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

خرید ظروف جدید برای آشپزخانه

شهروندان تونسی نیز مانند دیگر کشورهای عربی و اسلامی با حال و هوای خاصی به استقبال ماه مبارک رمضان می‌روند. تمیز کردن و در برخی موارد رنگ آمیزی آشپزخانه، سروسامان دادن به وسایل آشپزخانه به ویژه ظرف و ظروف‌ها و خریداری ادویه‌های مختلف از جمله کارهایی است که خانواده‌های تونسی در این ماه انجام می‌دهند.

روزه داران تونسی قبل از آغاز ماه مبارک رمضان مبلغی را برای تهیه وسایل و خوراکی‌های لازم در این ماه کنار می‌گذارند که بیشتر از هزینه‌های ماه‌های دیگر سال است.

انواع غذاها و شیرینی جات مخصوص ماه رمضان

در استان‌های شمالی که تولید کننده غلات هستند از چند هفته قبل از آغاز ماه رمضان سوپ فریکه آماده سازی می‌شود که ماده اولیه آن گندم یا جو سبز است. برای تهیه آن باید خوشه‌های جو یا گندم قبل از آنکه به صورت کامل برسند چیده شوند و بعد از آنکه با وسایل مختلف از خوشه جدا شدند بر روی آتش برشته می‌شوند و در چند کیسه دسته بندی و نگه داری می‌شوند تا ماه مبارک رمضان فرا برسد. این غلات با آسیاب های سنتی تبدیل به آرد شده و بعد از پاکسازی برای پخت و پز در آشپزخانه به همراه گوشت مرغ یا ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

استان باجه واقع در شمال غرب تونس در ماه مبارک رمضان تبدیل به مقصد تمام تونسی‌ها می‌شود چرا که شهرت این استان به پنیرهایی است که تولید می‌کند. البته شیرینی جات و حلواهای استان باجه به ویژه شیرینی المخارق نیز در میان مردم این کشور بسیار معروف است.

میوه‌های خشک نیز در ماه مبارک رمضان جایگاه ویژه ای در میان شهروندان تونسی دارد به طوری که در این ماه برای تهیه شیرینی جات سنتی از آن‌ها استفاده می‌شود. در کنار آماده سازی انواع غذاها و شرینی جات در تونس طی ماه مبارک رمضان روزه داران تونسی برای غبارروبی مسجدها با یکدیگر همکاری می‌کنند.

از دیگر خوراکی‌های ماه مبارک رمضان در تونس می‌توان به خرماهای روغنی و کره ای، سالادهای مختلف، بریک که شبیه سمبوسه است اشاره کرد. در برخی محله‌های تونس نیز کودکان از نخستین روز ماه مبارک رمضان در تهیه نوعی شرینی به اسم کردیانه که با سفیده تخم مرغ و شکر آماده می‌شود با یکدیگر رقابت می‌کنند.

برخی از خانواده‌های تونسی نیز در شهرهای شمالی شیرینی‌هایی با نام‌های عصیده یا مدموجه با روغن و عسل تهیه می‌کنند که مخصوص پذیرایی از مهمانان و یا توزیع میان فقرا است.

ماه مبارک رمضان بر ذائقه خانواده‌های تونسی نیز تاثیر می‌گذارد به طوری که اکثر آن‌ها به سمت خوراکی‌ها و غذاهای چرب‌تر و سنتی گرایش پیدا می‌کنند. روزه داران تونسی ترجیح می‌دهند از لبنیات تازه و تخم مرغ استفاده کنند و در مقابل مصرف نان‌های معمول یارانه ای کاهش یافته و جای خود را به نان‌های خاص غیر یارانه ای می‌دهند.

حال و هوای خاص بازارهای تونس در ماه رمضان

بازارهای تونس در آستانه ماه مبارک رمضان شاهد ازدحام مردم این کشور برای خرید مواد اولیه پخت غذاهای مختلف و لوازم مورد نیاز در آشپزخانه است و به همین دلیل فروشنده‌ها تلاش می‌کنند با تزیین بازارها شور و شوق بیشتری به این فضا بدهند. خیابان‌های نزدیک به بازارها نیز با فانوس‌ها و چراغ‌های رنگی تزیین می‌شوند.

عدنان العلانی که تاجر بازار مس استان قیروان واقع در مرکز تونس است در خصوص حال و هوای بازارها در ماه مبارک رمضان می‌گوید: این ماه شور و حال خاصی به بازارهای شهر می‌دهد و تاجران مس از این فضا بسیار بهره می‌برند چرا که خانواده‌های تونسی ظرف و ظروف مسی آشپزخانه را پیش از آغاز ماه رمضان نو می‌کنند. این کار یکی از آداب و رسوم اصیل استان قیروان تونس است به طوری که پیش از آغاز این ماه مبارک هزاران تونسی برای سفید کردن ظروف مسی خود به این استان می آیند. این در حالی است که صنعت تولید ظروف مسی در اکثر استان‌های تونس رو به افول رفته است.

شهروندان تونسی در ماه مبارک رمضان بیش از ماه‌های دیگر هزینه می‌کنند به طوری که روزانه ۵۰۰ هزار دینار برای ماه مبارک رمضان کنار می‌گذارند. بدین ترتیب می‌توان گفت که هزینه‌های خانوارهای تونسی در این ماه ۳۴ درصد نسبت به ماه‌های دیگر افزایش پیدا می‌کند.

مردم این کشور خانه‌های خود به ویژه سالن‌های پذیرایی را برای استقبال از مهمان‌های ماه مبارک رمضان آماده سازی کرده و تزیین می‌کنند زیرا طی ماه مبارک تا روزهای نخست عید فطر شب نشینی‌های فامیلی و خانوادگی برگزار می‌شود و ادامه دارد.

خرید لباس‌های نو نیز یکی از آداب و رسوم مردم تونس برای استقبال از ماه مبارک رمضان به شمار می‌رود. شب قبل از آغاز ماه مبارک رمضان در تونس که «لیله القرش» نام دارد برای خانواده‌های تونسی از جایگاه خاصی برخوردار است. برخی از خانواده‌ها شیرینی‌هایی مانند رفیسه و یا رشته تهیه می‌کنند و به آن‌ها آجیل، خرما و کشمش اضافه می‌کنند.

در فرهنگ مردم کشور تونس شخصی با عنوان بوطبیله در سحرهای ماه مبارک رمضان به همراه طبل خود در خیابان‌ها می‌گردد و همگان را به بیداری در سحرهای این ماه عزیز دعوت می‌کند.

کد خبر 6058829

منبع: مهر

کلیدواژه: تونس ماه مبارك رمضان گندم رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل حزب الله لبنان روسیه اوکراین ارتش رژیم صهیونیستی ایالات متحده امریکا دمشق بیمارستان شفا ایران لبنان سوریه ترکیه ماه مبارک رمضان خانواده های تونسی آغاز ماه خانواده ها روزه داران شیرینی جات خوراکی ها ماه رمضان

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۴۸۲۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

چند حقیقت شگفت انگیز درباره کشور هند و فرهنگ مردم آن

معروف است که هند کشوری است که به راحتی می توان به آن دل باخت و سخت می توان آن را فراموش کرد: رقص، غذاها و هر چیز کوچکی در هند فریبنده است. آن هایی که حتی یک بار این کشور را دیده اند، دل شان می خواهد که دوباره به آنجا بازگردند.

همه ی این ها به این خاطر است که رسوم و سنت ها و زندگی روزمره ی مردم هند برای گردشگران به قدری شگفت انگیز است که سخت می توان در برابر میل به بیشتر دانستن درباره ی این کشور مقاومت کرد.

به گزارش روزیاتو، با چند حقیقت خواندنی درباره ی کشور هند همراه باشید.

۱- چرا نوزادان خط چشم دارند؟

اگر در هند با یک نوزاد مواجه شوید، به احتمال زیاد نوعی خط چشم به نام سرمه دور چشمانش خواهد داشت. سرمه یک آرایش چشم باستانی است که از دوده درست می شود.

این خط چشم معمولاً روی پلک پایینی نوزاد کشیده می شود. به عقیده ی هندی ها این خط چشم از کودک در برابر شیطان محافظت می کند. برخی هم معتقدند سرمه برای بینایی نوزاد مفید است. با این حال، تاکنون هیچ پژوهش علمی آن را اثبات نکرده است.

۲- رقص یک سبک زندگی است

هندی ها شیفته ی رقص اند. جدا از رقص های معروف بالیوودی، ۸ نوع رقص کلاسیک هم در هند وجود دارد. حسی که رقص های هندی انتقال می دهند با هیچ رقص دیگری در دنیا قابل قیاس نیست و تنها با نگاه کردن به آن ها میل شدیدی به همراهی فوری با آن رقص در شما شکل می گیرد.

۳- حرکات دست ابزاری برای برقراری ارتباط هستند

هندی ها حرکات دست و حالت های چهره ی پرشوری هم دارند. این حرکات به هندی ها کمک می کنند احساسات خود را به شکل عمیق تر و برجسته تری بروز دهند. شاید علت تنوع این حرکات، رقص های کلاسیک و یوگای هندی باشند که در آن ها از حرکات دست استفاده می شود.

۴- یکی از بزرگ ترین صنعت های فیلمسازی دنیا را دارد

بالیوود یکی از بزرگ ترین مراکز فیلمسازی دنیا است. فیلم های تولیدی آن اغلب ترکیبی از ژانرهای تریلر، اکشن، عاشقانه و غیره هستند. شاید به همین دلیل باشد که هنگام تماشای آن ها احساسات مختلفی را تجربه می کنیم.

۵- تندترین چای دنیا را دارد

چای ماسالا که در زبان هندی به معنای «ادویه» است، در هند از محبوبیت زیادی برخوردار است. این چای تقریباً در هر گوشه و کناری از این کشور به فروش می رسد. این چای در دنیا نیز طرفداران زیادی پیدا کرده است.

چای ماسالا همان چای سیاه است که به آن مقدار شیر و ادویه اضافه می شود. این چای را برای تقویت دستگاه ایمنی، کاهش التهاب و افزایش انرژی مفید می دانند.

۶- برزگ ترین بشقاب غذای دنیا را دارد

تالی (Thali) که در زبان هندی به معنای «بشقاب» است، یک بشقاب فلزی است که در آن ۶ طعم مختلف سرو می شود: شر، شیرین، تند، تلخ، ترش و گس. به عقیده ی هندی ها، غذای کامل، ترکیب متعادلی از این ۶ طعم است.

رستوران های هندی بسیاری از اوقات بیشتر از ۲۰ غذای مختلف در این بشقاب سرو می کنند. به علاوه، همه ی بخش های بشقاب تالی را می توان مجدداً پُر کرد و اگر کماکان احساس گرسنگی می کردید می توانید غذای بیشتری درخواست کنید.

۷- از ظروف چینی استفاده نمی کنند

به جای ظروف چینی و شیشه ای که در بیشتر کشورهای دنیا مورد استفاده قرار می گیرند، اغلب خانواده های هندی از ظروف استیل استفاده می کنند. نظریات مختلفی در توضیح این پدیده مطرح شده است. برخی می گویند ظروف استیل کاربردی ترند چون مانند ظروف شیشه ای و چینی نمی شکنند، لب پر نمی شوند یا ترک بر نمی دارند و ظاهر آن ها برای مدت طولانی ای خوب باقی می ماند.

برخی هم می گویند که ظروف لعاب دار غیرپاکیزه دانسته می شوند چون در حقیقت از گل درست می شوند. دلیل آن هر چه که باشد، به ندرت می توان ظرفی از جنسی جز استیل در خانه های هندی پیدا کرد.

کانال عصر ایران در تلگرام